카무트 효능과 부작용, 카무트효소 상품 종류

최근 몇 년 동안 고대 곡물인 카무트는 영양이 풍부하고 지속 가능한 식품으로 굉장히 핫하다. 오늘은 카무트의 기원과 역사, 효능과 부작용, 관련 상품인 핏키 카무트효소에 대해서 알아보자.

 

 

 

 

 

순서

1. 카무트 기원과 역사

2. 카무트 효능 

3. 카무트 부작용

4. 핏키 카무트효소

5. 결론

 

카무트의 기원과 역사

호라산 밀 또는 Triticum turgidum ssp. turanicum으로도 잘 알려진 카무트는 이라크에서 이집트에 이르는 중동의 지역인 비옥한 초승달(레반트 지역에서부터 고대 근동의 메소포타미아까지 이어지는 일대를 지칭)에서 유래된 곡물이다. 이 곡물은 수천 년 동안 경작되어 왔으며 고대 이집트에서 주식이었다.

 

그렇지만 카무트는 20세기까지 상대적으로 알려지지 않았고, 1980년대에 미국의 농부 밥 퀸에 의해 재발견되고 상표가 붙여졌다. 

 

카무트 효능

카무트는 굉장히 많은 효능을 가지고 있다. 주요 효능을 살펴보면 아래와 같다.

1. 고단백이며, 섬유질이 풍부하다.
카무트는 현대 밀 품종보다 더 많은 단백질과 섬유질을 함유하고 있다. 카무트 1인분은 약 10g의 단백질과 7g의 섬유질을 제공하는데, 이것은 포만감을 촉진하고 소화를 돕고 전반적인 건강에 기여할 수 있다.

2. 산화 방지제와 미네랄이 풍부하다.
카무트는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화제의 훌륭한 공급원이다. 그것은 또한 셀레늄, 아연, 그리고 마그네슘과 같은 필수 미네랄을 많이 함유하고 있다. 이러한 미네랄은 면역 기능을 지원하고, 건강한 뼈를 유지하고, 신진대사를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.

3. 저혈당 유지에 도움이 된다.
카무트는 기존 밀에 비해 혈당지수가 낮아 혈당 수치가 급격히 상승하지 않는다. 따라서 당뇨병이 있는 사람이나 안정적인 혈당 수치를 유지하고자 하는 사람들에게 적합한 선택이 될 수 있다.

4. 다양한 식단에 포함시킬 수 있다.
카무트는 다양한 요리에 쉽게 포함될 수 있어 팬트리에 다용도로 추가할 수 있습니다. 카무트를 식단에 활용하는 방법은 아래와 같다. 

① 카무트 밀가루
베이킹 조리법에서 다목적 또는 통밀 밀가루의 대체물로 사용될 수 있다. 구운 제품에 견과류 맛과 약간 밀도가 높은 질감을 부여한다.

② 카무트 베리스
통카무트 열매는 필라프, 샐러드, 곡물 그릇과 같은 요리에 쌀이나 다른 곡물을 대신하여 요리되어 사용될 수 있다. 그것들은 쫄깃쫄깃한 식감과 풍부하고 고소한 맛을 가지고 있다.

③ 카무트 파스타
카무트 파스타는 전통적인 밀 파스타의 대안이 될 수 있다. 더 강한 맛과 질감을 제공하기 때문에 더 영양가 있고 풍미가 있는 파스타 요리를 찾는 사람들에게 훌륭한 선택지가 된다.

 

카무트 부작용

위와 같이 카무트는 일반적으로 건강에 좋고 영양이 풍부한 음식으로 여겨지지만, 몸에 맞지 않는 사람들에게는 아래와 같은 부작용이 발생할 수 있다.

1. 글루텐 민감성 및 만성소화장애

카무트는 글루텐을 함유하고 있기 때문에 글루텐 민감성 또는 만성소화장애가 있는 사람에게는 적합하지 않을 수 있다. 이러한 질환을 가진 사람들에게 붓기, 복통, 설사, 그리고 다른 위장 문제와 같은 부작용을 일으킬 수 있다.

2. 알레르기

카무트 알레르기는 일반적인 밀에 대한 알레르기보다 흔하지 않다. 하지만 일부 사람들은 여전히 카무트에 대한 알레르기 반응을 가지고 있을 수도 있다. 증상에는 가려움증, 두드러기, 붓기, 호흡 곤란, 심한 경우 과민증이 포함될 수 있다. 

3. 소화 문제

기존 밀보다 섬유질이 더 높지만, 어떤 사람들은 카무트를 처음 식단에 도입했을 때 소화가 불편하거나 복부 팽만감을 경험할 수도 있다. 이러한 부작용을 최소화하기 위해서는 점진적으로 카무트 섭취량을 늘리고 물도 많이 섭취하는 것이 좋다.

핏키 카무트효소

이러한 카무트의 효능때문에 많은 상품들이 런칭되고 있는데 시중에서 판매되고 있는 상품을 검색해보니 골드 카무트효 소와 핏키 카무트 효소가 있다. 

 

두 제품 모두 카무트를 찧어서 나온 속겨 효소안에 있는 카무트 미강으로 만든 제품으로 정제효소를 무첨가 했다고 한다. 

 

이 제품은 물 없이도 쉽게 섭취가 가능하며, 개인 취향에 따라 우유와 요거트 등과 함께 곁들여 먹을 수 있다니 참고하자.

 

 

결론

오늘은 카무트의 기원과 역사, 효능과 부작용, 관련 상품인 핏키 카무트효소에 대해서 알아보았다. 건강에 좋은 음식이지만 언제나 과유불급이다. 잘 알아보고 좋은 제품을 잘 선택하길 바란다.